野迫川村は奈良県の西南端に位置し、和歌山県と隣接しています。村の北部には古くから開けた信仰の山・高野山があり、南には高野龍神国定公園の一部である伯母子岳や護摩壇山が険峻な山容を見せて連なっています。地勢は全般に急峻で標高が高いため冬季は寒冷で多量の降雪があり、夏季は冷涼で避暑地として知られています。
会場内ブース所在地
野迫川村の特産品
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あまご
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わさび
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凍り豆腐
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しいたけ
その他参加ブース
会場MAP
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あまご
清流にだけ棲息するあまごは、その姿形の優雅さから川魚の女王と呼ばれています。淡白でサッパリとした味わいは食通にも評判です。
わさび
野迫川村のわさびは、伯母子岳の清らかで優れた水質と美しい自然に包まれて育ちます。村の気候風土を活かした、香りの高いおいしいわさびです。
凍り豆腐
野迫川村の高野豆腐伝承館で作られる全国的にも珍しい手づくり凍り豆腐です。江戸時代末期に高野山から伝えられた製法は、野迫川村の厳しい寒さが適しており、品質の良い高野豆腐が各方面に出荷されていました。
しいたけ
ナラやクヌギの若い木に菌を植え付け、風通しと水排けが良く適度に陽の光が入る林の中で菌糸を育てます。寒暖差の差が大きい野迫川村の気候と手間をかけて栽培したしいたけは、見事な肉の厚みが自慢です。
