割箸

下市は割り箸発祥の地とされています。
一本一本を巧みに加工された下市の割り箸は、吉野杉の美しさを見事に表現しており、昨今では、山人の暮らしと森林の保水力を支えるエコグッズとしても注目されています。

三宝・神具

古くから下市で生産されてきた三宝と神具。
後醍醐天皇が吉野に皇居を移したとき、献上物の器として三宝を用いたのが始まりとされ、吉野ヒノキを加工した伝統産業です。良質のヒノキ材の高雅な美しさが特徴です。

柿、柿の葉すし

下市は昔から柿の名産地で、形は大きく味も格別です。
柿の実だけでなく、柿の葉で鯖や鮭の寿司を包む柿の葉すしも有名です。
町内にある２店舗の柿の葉すしは、それぞれ異なる美味しさを楽しめます。

レモングラス

澄んだ空気と清らかな水、また標高が高く昼夜の温度差が大きな気候で育まれた「へいばら」のレモングラス。
無農薬・有機栽培にこだわり、とても豊かな香りとクセのないフレッシュな味わいが特徴です。